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fondant aux prunneaux

Pour 6 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 1h
22 pruneaux dénoyautés
1 orange
5 oeufs
2 jaunes d'oeufs
25 cl de crème liquide
75 g de sucre roux
2 c. à soupe de cognac

Préchauffer le four à 150°C (th.5).

Laver l'orange, prélever le zeste puis presser le jus.

Mixer 4 pruneaux.

Dans un saladier, mélanger la purée de pruneaux avec les oeufs battus, le sucre, la crème, le jus d'orange et le cognac.

Ajouter le zeste de l'orange.

Disposer 3 pruneaux par ramequin et verser la préparation par dessus.

Cuire au bain-marie pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que la préparation soit prise.

Servir tiède ou froid.