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gratin de poireaux au curry;

pour 6 personnes

prep : 25 min

cuis : 45 min

ingrédients :

1 kg de poireaux , 1 oignon, 1 échalote

3 oeufs entiers , 25 cl de creme fraiche épaisse

1 demi cube de bouillon de volaille

1 cuil à soupe de curry

1 pincée de paprika

Nettoyez lzs poireaux. Coupez les en rondelles. Pelez et émincez l'oignon et l'échalote.

Faites fondre le beurre dans une poéle . Mettez-y l'oignon et l'échalote à revenir tout en remuant avec une cuillere en bois,pendant 2 à 3 min. ajoutez les rondelles de poireaux. Laissez-les dorer , toujours en mélangeant.

Pendant ce temps, chauffez 1/2 verre d'eau avec le cube de bouillon. Versez cette préparationsur les poireaux? Cuisez 5 minutes à couvert. Salez et poivrez. Saupoudrez de curry et de paprika. Mélangez. Poursuivre la cuisson pendant 10 min environs.

Battez les oeufs avec la créme fraiche Assaisonnez. Préchauffez le four à th,6- 180C°.

Répartissezles poireaux dans des ramequins. Ajoutez la préparation à la créme et aux oeufs. Enfournez 25 min. Servez aussitot avec des brochettes de volaille 

                                                                                            Bon apptit