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POULET AU MAROILLE ET A LA BIERE

        Préparation : 20 min
        Cuisson : 1h

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 cuisses de poulet fermier
- 1 oignon
- 50 g de beurre
- 10 cl de bière blonde (de garde type 3 monts de préférence)
- 250 g de maroilles
- 50 cl de crème fraîche épaisse
- sel et poivre

Préparation :

Couper finement l’oignon. Saler légèrement et poivrer chaque cuisse de poulet.

Faire fondre le beurre dans une cocotte. Y faire revenir l'oignon coupé. Réserver.

Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer. Ajouter ensuite les oignons. Mouiller avec la bière puis couvrir.
Laisser cuire 45 minutes à feu moyen.

Si le jus réduit trop, ajouter un peu d’eau.

Ecroûter le Maroilles (facultatif, cela dépend des goûts) puis le couper en petits morceaux.

Ajouter le Maroilles à la crème fraîche et mélanger le tout.

Quand le poulet est cuit, ajouter le mélange Maroilles + crème fraîche. Laisser le Maroilles fondre pour obtenir une sauce onctueuse.