Ingrédients
pour Aiguillettes de poulet à la sauce ail et fines herbes
800 g d'aiguillettes de poulet
1 pot de fromage à l'ail et aux fines herbes (ou fromage fouetté Madame Loïk)
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1/2 poivron vert
10 cl de vin blanc
10 cl de bouillon de poule
10 cl de de lait
1 bouquet garni
2 carottes
1 oignon
1 tête d'ail
persil
Accord vin
pour Aiguillettes de poulet à la sauce ail et fines herbes
- Un de touraine (Rosé, Val de Loire)
Résumé :
C'est un plat très coloré et agréable en toute saison. Cette recette présente plusieurs avantages : elle est bon marché et plait à tous, même aux enfants. Elle est simple à préparer, plutôt rapide et assez peu calorique, puisqu'il n'y a pas de crème. Et elle est... délicieuse ! Essayez, vous m'en direz des nouvelles ! Vous pouvez l'accompagner de riz, de pâtes... Et également remplacer les aiguillettes par des escalopes... A boire avec un rosé bien frais !
Préparation
pour Aiguillettes de poulet à la sauce ail et fines herbes
Préchauffez le four Th.6 (180°C).
Épépinez les poivrons et mettez-les au four.
Coupez les carottes en rondelles et émincez l'oignon. Faites-les cuire dans une cocotte. Réservez.
Faites dorer les aiguillettes. Recouvrez-les des carottes et ajoutez l'ail.
Arrosez de vin blanc et laissez réduire. Ajoutez le bouillon et le bouquet garni.
Quand les aiguillettes sont bien cuites, ajoutez le lait et le fromage. Attention de ne pas faire bouillir.
Quand les poivrons sont prêts (la peau est craquelée), épluchez-les et coupez-les en lanières.
Mélangez le tout à la préparation et ajoutez du persil.