VEF Blog

bouef à la biére : Pour 4 pers : prép 15 mn : cuis 1 h

 800 g de rumsteck maigre , 50 cl de biére , 200 g  de champignons de paris , 1 cuil à soupe de persil ciselé , 2 cuil à soupe de concentré de tomate , 2 cuil d'huile d' olive 1 cuil à soupe de farine , sel et poivre : 

 Découpez la viande en cube. Nettoyez et émincez les champignons. Pelez et hachez les oignons . CHauffez l'huile d'olive dans une casserole et faites-y rissolee les morceaux de viande 10 mn. Saupoudrez de farine et mélangez. Ajoutez les oignons et les champignons. Versez la biére et 30 cl d'eau, incorporez le concentré de tomate, salez et poivrez? Laissez mijoter 40 mn à couvert. Retirez le couvercle et prolongez la cuisson 10 mn . Servez dans un plat de service, parsemé de persil ciselé.