Auteur : Verseau58
Date de création : 16-04-2010
roti de porc au chou et au girole :pour 6 pers: prép 15 mn; cuis 1 h 30
1 roti de porc de 1,2kg
, 1 petit chou vert ,
500 g de girolles ,
3 échalotes , 4 cuil à soupe d'huile ,
1 feuille de laurier ,
1 clou de girofle, sel , poivre.
Nettoyez les girolles. Séparez les feuilles de chou les unes des autres, lavez-les et émincéez les en laniéres. Pelez et hachez les échalotes.
Chauffez l'huile dans une cocotte? Quand elle est chaude, faites y bien dorer le roti sur toutes ses faces.
Ajoutez les échalotes et versez 25 cl d'eau. Salez et poivrez. Baissez le feu au minimum . Laissez cuire cuire pendant 45 mn.
Ajoutez les lanieres de chou, le laurier, et le clou de giroofle. pousuivez la cuisson pendant 15 mn avant d'ajouter les champignons.
Prolongez encore la cuisson 30 mn, en rajoutant un peu d'eau si nécessaire.Servez le roti entier entourez des champignons et du chou , le tout arrosé du jus de cuisson.
Commentaires
salut Versau,
miam ! ça parait bon, merci pour cette belle recette.
Espère que ta journée fut agréable et ensoleillée.
Douce nuit
bisou
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