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Steack au poivre vert : pour 4 pers ; prép 10 min : cuis 10min :

 4 steacks épais,  40 g de beurre ;

 20 cl de creme fraiche liquide ;

1 petit bocal de poivre vert au vinaigre,

2 cuil à soupe de cognac , sel et poivre.

 Avec un couteau piquez las staecks et inserez des grains de poivre vert dans les incisions.

Faites fondre le beurre dans une poele à feu vif et faites saisir les steacks 2 min par face, salez et poivrez.

 Baissez le feu, arrosez avec le cognac et flambez.

Retirez les steack et réservez les au chaud.

Versez la créme dans la poele, 1 cuil à soupe de poivre vert et faite réduire du tiers à feu doux en tournant avec une cuillere en bois.

Nappez la viande de sauce à la creme et au poivre vert.

 Accompagnez de pommes rissolées ou de frites