bienvenue chez moi
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Auteur: Verseau58, Verso58
Créé le: 16-04-2010
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Flux RSSposté le 29-05-2011 à 22:04:29
LE SEL ET LA SANTEE
Ou plus exactement pauvre en sel ou hyposodé. L'apport de sel est indispensable à la vie mais il doit être réduit dans certaines maladies Supprimer : -le sel de table, ne pas saler les aliments à la cuisson. -le pain normal, les biscottes normales (consommer du pain sans sel ou des biscottes sans sel) -les conserves de viande, de poissons ou de légumes du commerce (les produits surgelés non cuisinés ne sont pas salés) -les préparations du commerce : choucroute, viande ou poisson fumés, saumures, sauces et potages en cubes et en sachets, abats, jambon salé, olives, cornichons, moutarde, charcuterie, pâtisserie. -les coquillages et les crustacés. -les fromages (sauf petits suisses, yaourts, fromages blancs non salés). -Les pâtisseries du commerce, les biscuits, la confiserie. -les jus de fruits en bouteilles. -les boissons gazeuses : Vichy, Vals, Badoit (le Perrier la vitteloise et la saveltat sont autorisé ). car ils ne contiennent pas de sel -les médicaments salés en particulier les formes effervescentes sauf certaines (c'est précisé dans la notice)La préparation culinaire des aliments : Elle est très importante, elle demande un effort de présentation et d'imagination pour que ce régime soit bien supporté physiquement et moralement. * Mode de cuisson : - viandes : braisées, grillées, rôties, - poissons : grillés, au court-bouillon parfumé (thym, persil, laurier) - légumes : de préférence cuisson sans eau, à la vapeur, dans leur peau, au four. S'ils ont été cuits à l'eau, les faire sauter dans un corps gras, avec oignon, persil, échalote ou les servir froids en vinaigrette. - pâtes, riz : cuire dans une eau parfumée, servir avec du beurre (sans sel) et un coulis de tomates fraîches. * On peut utiliser des condiments ou assaisonnements sans sel. Voici quelques associations heureuses : - viande hachée - estragon - Poisson - curry + beurre + jus de citron - tomates - thym, laurier, romarin - Riz, pommes de terre - oignon, échalote - Haricots verts - oignons, coulis tomates fraîches * Sauces réalisables froides : vinaigrette, mayonnaise à la moutarde sans sel chaudes : - beurre fondu, jus de citron et persil, - sauce à base de roux : farine + beurre, oignons dorés, un peu de vin blanc, le tout mouillé d'un court bouillon parfumé - sauce blanche : faite avec du lait, bien relevée avec du poivre et de la noix de muscade. * Voici une liste (non exhaustive) des condiments dont vous disposez : Noix de muscade, moutarde sans sel, curry, clou de girofles, paprika, piment, poivre, romarin, fenouil, cannelle, aneth, basilic, câpres, céleri, coriandre, cornichons sans sel, cumin, persil, cerfeuil, estragon, ciboulette, thym, genièvre, gingembre, girofle, laurier, sarriette, sauge, coulis de tomates fraîches, ail, oignon, échalote, champignon, citron, piccalilli. * Enfin, sauf contre-indication au potassium, on peut utiliser un sel de régime (en vente en pharmacie)
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posté le 28-05-2011 à 19:42:54
attention aux concombres
Urgent. Concombres infectés : deux lots suspects retirés du marché françaiisNeuf personnes seraient décédées en Allemagne après avoir été atteintes ces derniers jour par une forme particulière d'Escherichia coli enterohémorragique (Eceh) dont des concombres venus du sud Espagne seraient a priori porteurs. | AFP/Jorge GuerreroNeuf personnes seraient décédées en Allemagne après avoir été atteintes ces derniers jour par une forme particulière d'Escherichia coli enterohémorragique (Eceh) dont des concombres venus du sud Espagne seraient a priori porteurs. Deux lots de concombres venant d’Andalousie et considérés comme suspects ont été identifiés sur le territoire français. «Un lot de une ou deux palettes, représentant chacune quelques centaines de kilos de marchandises, proviennent d’une des deux exploitations» (mises en cause par les autorités sanitaires allemandes, confie la Direction Générale de la Consommation et de la Répression Les serres espagnoles incriminées sont bien fermées «Ces lots étaient entreposés chez un grossiste de l’ouest de la France. Il y a peu de chance que l’on en retrouve d’autres mais il faut être prudent». Les Espagnols ont transmis aux autorités françaises la liste des professionnels qui ont reçu des livraisons potentiellement dangereuses pour la santé. Le Danemark a également retiré du marché un arrivage cucurbitacées suspects. Trois cas suspects en France. L'Hexagone n’est finalement pas passée entre les mailles du filet. Trois cas suspects de malades présentant les mêmes symptômes que ceux constatés en Allemagne sur des personnes ayant consommé du concombre ont été déclarés vendredi. Victimes de gastro sévères, ces patients hospitalisés, qui auraient transité par l'Allemagne, ne seront considérés comme des «cas certains» victime de la bactérie à Escherichia coli entérohémorragique qu’à partir de lundi, le temps nécessaire pour réaliser les examens complémentaires nécessaires. Les autorités appellent les médecins généralistes ou hospitaliers ayant diagnostiqué une diarrhée sanglante sur des patients ayant séjourné en Allemagne à le signaler à l’Agence régionale de santé. Neuf morts a priori en Allemagne. D'après un dernier bilan, neuf personnes seraient décédées outre-Rhin, après avoir été atteintes ces derniers jour par une forme particulière d'Eceh. Des analyses sont en court pour déterminer de façon certaine que ces agents pathogènes sont bien responsables de leur mort. Huit cents personnes en seraient atteintes, outre-Rhin. On sait à présent que cette maladie contagieuse qui se traduit par des hémorragies du système digestif, prend souvent une tournure sévère en entraînant des insuffisances rénales. Les concombres venus de deux exploitations d'Andalousie, au sud de l'Espagne, sont toujours considérés comme un des vecteurs de la propagation de la bactérie. Mais ils ne sont peut-être pas les seuls. Outre-Rhin, la chaîne de distribution passée à la loupe. Les autorités sanitaires allemandes mènent aussi des investigations sur la chaîne de distribution. Vendredi, le marché de gros de produits bio de Hambourg, la ville d'Allemagne la plus touchée, a été passé au peigne fin. Quelque 180 cagettes de concombres se seraient renversées. Mais les 14 qui ont touché terre ont été retirées. Malgré tout Madrid, qui regrette que des conclusions hâtives aient été tirées, table sur un accident ou de mauvaises conditions de transit qui dédouanerait ses producteurs. Les résultats des tests effectués à partir d'échantillons prélevés sur les sols andalous incriminés ne seront connus que lundi. Des médecins inquiets et parfois sceptiques. Reinhard Brunkhorst, président de la Société allemande de néphrologie et praticien à Hanovre (Basse-Saxe), estime que «cette forme de la bactérie Eceh est beaucoup plus grave que la grippe porcine. «Il y a ici, les jeunes femmes âgées de 20 à 30 ans, qui étaient en parfaite santé» jusqu'ici. Parmi ses patientes, «certaines n'ont jamais mangé de concombres» Pour lui, il y a un autre vecteur. «C'est quelque chose d'absolument unique en Allemagne et probablement en Europe», poursuit-il interrogé par le site du quotidien «Die Welt» article du journal Le Parisien.
posté le 28-05-2011 à 11:36:40
TIRAMISU AUX ABRICOT
Recette pour 4 personnesPréparation : : 30 minDifficulté de la recette : FacileIngrédients de la recette3 jaunes d’œufs2 blancs d’œufs20 cl de coulis d’abricots (maison ou tout prêt)1 paquet de « croquignoles « fossier » (épiceries Fines)12 abricot mûrs250 gr de mascarpone1 cuil. à soupe de sucre en poudre1 cuil. à soupe de pistaches natureTableau des mesures équivalentesVoilà une recette de cuisine facile et délicieuse ! Laver et essuyer les abricots, les couper en deux, retirer les noyaux, les rôtir à sec pendant 5 minutes à la poêle anti-adhésive, les réserver. Monter les blancs en neige ferme. Blanchir les jaunes d’œuf en les fouettant avec le sucre en poudre, ajouter le mascarpone, bien mélanger, incorporer les blancs en neige. Tapisser le fond de 4 coupes individuelles de croquignoles, ajouter une couche d’abricots rôtis, une couche de crème au mascarpone, ajouter une cuillère de coulis, puis une autre couche de mascarpone. Décorer d’un peu de coulis d’abricot et de pistaches finement concassées. Servir bien frais.
posté le 28-05-2011 à 10:25:11
OUBLIE PAS DEMAIN
Il n’y pasassez de fleurs
dans le monde entier que je pourrais te donner
posté le 24-05-2011 à 22:11:39
LE PLAT PAYS
Avec la mer du Nord pour dernier terrain vague
Et les vagues de dunes pour arrêter les vaguesEt de vagues rochers que les marées dépassentEt qui ont à jamais le cœur à marée basseAvec infiniment de brumes à venirAvec le vent de l'est écoutez le tenirLe plat pays qui est le mienAvec des cathédrales pour uniques montagnesEt de noirs clochers comme mâts de cocagneOù des diables en pierre décochent les nuagesAvec le fil des jours pour unique voyageEt des chemins de pluie pour unique bonsoirAvec le vent d'ouest écoutez le vouloirLe plat pays qui est le mienAvec un ciel si bas qu'un canal s'est penduAvec un ciel si bas qu'il fait l'humilitéAvec un ciel si gris qu'il faut lui pardonnerAvec le vent du nord qui vient s'écartelerAvec le vent du nord écoutez le craquerLe plat pays qui est le mienAvec de l'Italie qui descendrait l'EscautAvec Frida la blonde quand elle devient MargotQuand les fils de Novembre nous reviennent en MaiQuand la plaine est fumante et tremble sous JuilletQuand le vent est au rire, quand le vent est au bléQuand le vent est au sud, écoutez le chanterLe plat pays qui est le mien
posté le 22-05-2011 à 18:30:28
** LE LEOPARD **
L'once possède un pelage très long et épais (jusqu'à 12 cm sur le ventre), qui se renouvelle deux fois par an. Les couleurs vont du gris pâle au gris-crème, le ventre et le cou étant blanchâtre tandis que la face dorsale est parsemée de taches foncées en formes de rosette, se fondant dans le paysage. L'once a de grosses pattes aux coussinets couverts de poils pour se protéger du froid et des oreilles courtes et arrondies. Le poids d'une once adulte se situe entre 35 et 55 kg. Son corps mesure de 90cm m à 1,30 m. Sa queue mesure au moins 75% de la longueur de son corps, généralement de 90 cm à 1 m. Elle l'aide à garder l'équilibre sur des corniches dangereuses.La lignée des panthères, les Pantherinae, a divergé il y a 10,8 millions d'années de l'ancêtre commun des Felidae, puis il y a 6,4 millions d'années, la lignée des panthères nébuleuses Neofelis et celle des Panthera1. Le plus vieil ancêtre commun aux Panthera dont on possède des fossiles est Panthera palaeosinensis, qui vivait de la fin du Pliocène au début du Pléistocène. La panthère des neiges est apparue bien avant le jaguar, le léopard et la panthère et est étroitement apparentée au tigre : tigre et panthère des neiges auraient divergé il y a deux millions d'années2,Note 1.ComportementOn connaît mal les mœurs de ces félins qui vivent reclus dans l'Himalaya. On sait que l'once est un animal très solitaire qui occupe un territoire immense. On dit qu'un couple d'onces habite une vallée entière. C'est un félin excessivement rare et difficile à observer dans la nature en raison de l'inaccessibilité de son habitat. Pour se nourrir, elle chasse bouquetins, tahrs, markhors et gazelles du Tibet. Elle s'attaque également à de plus petites proies telles que les marmottes, les lièvres et les pikas. Chaque jour, l'once parcourt de grandes distances pour rechercher ses proies et suit les déplacements saisonniers des troupeaux ruminants. Elle fait son gîte dans une anfractuosité de rocher et paraît demeurer fidèle à ses abris habituels.Contrairement au léopard, l'once a des mœurs plutôt diurnes et chasse à vue, comme le guépard ; cependant ses grands yeux sont si bien adaptés à une faible luminosité qu'elle peut chasser dans une quasi-obscurité. En dépit de sa grande taille et du fait que les zoologues rattachent l'once aux panthérinés, elle ronronne à la manière des petits félins, ce qui en fait une exception. Certains spécialistes sont d'avis que le guépard et l'once auraient une souche lointaine commune et seraient tous deux originaires d'Asie occidentale.Grâce à ses pattes postérieures longues et musclées, l'once est le meilleur sauteur parmi les félidés. Elle peut sauter jusqu'à six à dix mètres. Elle chasse à l'affût puis se précipite d'un seul bond sur sa proie.
posté le 20-05-2011 à 22:40:43
citron farci au thon
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 citrons + 1 pour la décoration- 1 boîte de thon en miettes au naturel- 2 cornichons- 2 branches de céleri- 1 oeuf - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à café de moutarde- 1/2 cuillère à café de vinaigre- 1 cuillère à soupe de câpres- 2 gousses d'ail - quelques branches de persil- 1/2 cuillère à café de paprika doux- 1 pincée de poivre de cayenne- sel + poivrePréparation :Coupez la partie supérieure des citrons du côté pointu, puis évidez-les à l'aide d'une cuillère.Coupez la base des citrons en prenant garde de ne pas entamer la chair, cela leur permettra d'être stables.Pressez la pulpe retirée des citrons pour obtenir la valeur de 2 c à soupe de jus.Lavez le persil et le céleri. Hachez finement les cornichons, le persil et le céleri. Epluchez l'ail et écrasez-le.Egouttez le thon en miettes puis ajoutez le persil, le céleri et l'ail, ainsi que les câpres.Préparez une mayonnaise très ferme vérifier l'assaisonnement, puis ajoutez le poivre de cayenne et le vinaigre. Mélangez bien.Ajoutez le jus de citron au thon, puis la mayonnaise de façon à obtenir une préparation très homogène.Garnissez les citrons avec cette farce en la faisant dépasser du bord pour qu'elle forme un dôme et décorez avec une tranche de citron sans peau.Servez frais autour d'une salade à l'ail et quelques rondelles de tomates.
posté le 20-05-2011 à 22:30:41
** BEIGNET DE POMME DE TERRE 0 LA VIANDE **
Ingrédientspour Beignets de pommes de terre à la viande800 g de pommes de terre 500 g de viande de bœuf hachée 4 œufs 3 oignons 1 bouquet de coriandre1 bouquet de persil plat 2 c. à soupe de paprikahuile de frituresel, poivreAccord vinpour Beignets de pommes de terre à la viande un costières de nimes (Rouge, Languedoc-Roussillon) Préparationpour Beignets de pommes de terre à la viandeÉpluchez et râpez les pommes de terre et les oignons.Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil plat et la coriandre. Dans un cul de poule, mélangez la viande, les pommes de terre, les oignons, les herbes, le paprika et les oeufs. Salez et poivrez.Faites des grosses boulettes de cette préparation et aplatissez-les légèrement. Versez 1 cm d’huile dans une grande poêle et faites-la chauffer. Déposez délicatement les palets de pommes de terre dans l’huile chaude.Faites-les frire environ 10 min en les retournant à mi-cuisson. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la préparation.Égouttez-les sur du papier absorbant et servez avec une salade.
posté le 20-05-2011 à 22:16:11
econnomiser l'eau
L'eau devient une denrée rare et chère et on ne peut se permettre de la gaspiller.On constate que le réservoir des chasses d'eau est toujours sur-dimmensionné et qu'avec un litre de moins, leur efficacité n'est pas diminuée.Sur les anciens mécanismes, il suffisait de tordre la tige du flotteur vers le bas pour diminuer la quantité d'eau, mais souvent la barre reprenait sa position initiale du fait de la poussée d'Archimède.La meilleure solution consiste à poser une brique dans le réservoir sans géner le jeu du mécanisme. Compte tenu du volume de la brique, c'est un peu plus d'un litre d'eau qu'on économise chaque fois qu'on actionne la chasse !
posté le 20-05-2011 à 22:02:20
cuivre et bronze
Prendre une grande marmite y mettre de l'eau largement additionnée de poudre à récurer abrasive genre "CIF", plonger les objets dedans et faire bouillir à gros bouillons pendant une demi heure.
posté le 20-05-2011 à 07:20:24
LA CHANSON DES BLES D OR
http://youtu.be/SVvzIQSe0X8
Mignonne, quand la lune éclaire
posté le 19-05-2011 à 22:00:40
LESSIVE LIQUIDE FAIT MAISON
la lessive liquide pour le linge il vous faut : pour deux litres de lessive : 100g de copeaux de savon de Marseille, 2 litres d'eau, 3 cuillères à soupe de bicarbonate, 5 gouttes d'huile essentielle de lavande.La recette : faites chauffer un litre d'eau et jetez-y les copeaux de savon de Marseille avec le bicarbonate. Mélangez le tout jusqu'à dissolution et laissez reposer une heure minimum. Mettez la préparation dans un bidon et ajoutez un litre d'eau tiède et l'huile essentielle. Bien secouer le tout. Si vous sentez que la lessive est encore trop compacte le lendemain, rajoutez un litre d'eau. Cette recette est élaborée pour le linge blanc. Si vous souhaitez fabriquer votre lessive pour le linge de couleurs, remplacez le bicarbonate par des cristaux de soude.
posté le 19-05-2011 à 21:43:07
PRODUIT VAISSELLE FAIT MAISON
Le liquide vaisselle
Les ingrédients pour un litre de liquide vaisselle : 1 savon de Marseille (le véritable savon de Marseille), 30 cl d'eau, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à soupe de cristaux de soude, 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, quelques gouttes d'huile essentielle (citron ou thym…).
posté le 18-05-2011 à 20:35:52
** SOUFFLE AU FROMAGE **
Ingrédients:
-200 g de jambon coupé en petits morceaux
posté le 14-05-2011 à 21:20:39
gagnera ou gagnera pas ??
http://youtu.be/XZHSEIvs80Q
ce soir c'est l'eurovision de la chanson, esperont que cet année nous gagnerons car depuis Marie Myriam nous ne l'avont pas gagnés, alors ont croises les doigts pour que ce jeune homme avec une trés belle lvoix gagne
posté le 11-05-2011 à 15:14:41
SAUMON A L ECHALOTE
Préparation : 10 mnCuisson : 15 mnIngrédients (pour 4 personnes) :
posté le 10-05-2011 à 20:15:58
PAS DE RETRAITE EN FRANCE SANS Y AVOIR TRAVAILLE
Pas de retraite en France sans y avoir travaillé !Cette pétition sera adressée à M. Nicolas Sarkozy, président de la République.Monsieur le Président de la République,J'ai appris récemment que des retraites sont accordées à des étrangers n'ayant jamais travaillé en France. A partir de 60 ans, s’ils ne peuvent plus travailler et dans tous les cas à 65 ans, ils peuvent toucher l'Allocation de solidarité aux personnes âgées (Aspa), avec un simple permis de séjour. Ainsi, des personnes n’ayant jamais cotisé le moindre centime dans notre pays peuvent toucher 8507,49 euros par an de retraite (soit un peu plus de 700 euros par mois). Ces informations peuvent être consultées dans le livret d’accueil « Vivre en France » délivré par le ministère de l'Immigration, en page 54, sous le titre « Vieillir en France ».Votre réforme des retraites obligeant les Français et les étrangers travaillant en France à cotiser deux ans de plus pour pouvoir toucher leur pension, je vous demande, par souci de justice, de mettre fin à cette dérive intolérable en cette période de crise économique et financière !Je vous prie d’agréer, Monsieur le Président de la République, l’expression de ma plus haute considération.Soyez nombreux à signer cette pétition, et à la faire circuler largement autour de vousVous aussi, signez. Moi c'est fait ! http:// www. défi-dunkerquois.fr
posté le 08-05-2011 à 22:09:58
** FRUITS ET LEGUMES DE SAISON **
Pour une alimentation équilibrée, votre régime minceur ou vos idées de recettes, voici le calendrier des fruits et légumes pour le mois de mai.
posté le 08-05-2011 à 21:53:20
** HISTOIRE DE ROBINET **
Les robinets sont ouverts et l'eau coule mal à partir de la pomme. Prenez une clé ou une pince, devissez-la du flexible, et trou par trou, à l'aide de l'épingle ou du foret, nettoyez-la en enlevant le tartre sans déformer la surface perforée. Si la pomme est en plastique, laissez-la tremper une journée environ dans du vinaigre pur et terminez le nettoyage, des trous avec l'aiguille, ou dans un mélange à parts égales d'eau et d'acide chlorhydrique, mais une heure seulement et après rinçage terminez si nécessaire à l'aiguille. Remettez la pomme en place, en n'oubliant pas le joint mis de côté et sans serrer à l'excès.
posté le 08-05-2011 à 21:45:45
pour blanchir les dents
Avant de se laver les dents avec son dentifrice quotidien, on peut faire blanchir les dents et les assainir en même temps.Pour cela, il faut mettre sur la brosse à dents, une goutte d’huile essentielle de citron et une autre goutte d’huile essentielle d’arbre à thé. Passer la brosse normalement et rincer.
